بلغ نصيب الفرد من استهلاك اللحوم في عام 2018 رقماً قياسياً في السنوات الثلاثين الماضية، حيث وصل إلى 77 كغ، بزيادة 5 كغ مقارنة بعام 2017 و 10 كغ مقارنة بعام 2016، وفقاً للصحيفة المالـية Ziarul Financiar.
…ووصل استهلاك الفرد من اللحوم في عام 2013 إلى 54 كيلوغراماً، وفقاً لما أظهرته أحدث البيانات الصادرة عن المعهد الوطني للإحصاء، مما يعني أن استهلاك اللحوم ارتفع بنسبة 40٪ بين عامي 2013 و 2018.
…وذكر سورين مينيا، رئيس منتج أنجست Angst للسجق والنقانق ، أنه في الواقع ، خلال السنوات حتى 2018 ، كانت هناك زيادات كبيرة في سوق اللحوم الرومانية، وهي زيادة مدفوعة بتخفيض ضريبة القيمة المضافة TVA على المواد الغذائية إلى 9٪ في عام 2015.
…وقال سورين مينيا للصحيفة المالية ZF: “في البيانات الواردة من الإحصائيات ، تم تضمين الاستهلاك الذاتي. كان عام 2018 عاماً أفضل ، وهو العام الذي تم فيه الحفاظ على النمو. وتحققت الزيادة بعد تخفيض ضريبة القيمة المضافة إلى 9٪، وشهدت صناعة الأغذية نمواً بأكملها. وكانت رومانيا من بين الدول الأخيرة في أوروبا بالنسبة لاستهلاك اللحوم، وما يمكنني قوله هو أنه كان هناك نمواً في سوق اللحوم بعد تخفيض ضريبة القيمة المضافة ، مما يعني أيضاً انخفاض التهرب الضريبي، تلا ذلك تراجع يعود للتهرب الضريبي، والذي عاد مرة أخرى للزيادة، وكذلك إلى ظهور حمى الخنازير”.
…وازاد استهلاك اللحوم في رومانيا من 57 كجم/ للفرد في عام 1990 إلى 76.6 كجم/ للفرد في عام 2018. وبين عامي 1990 و 1992 انخفض استهلاك اللحوم بسبب الركود، ومن ثم ازداد بشكل مستمر من عام 2000 حتى الأزمة المالية في عام 2008، وفي عام 2010 ، مع خفض الأجور ، انخفض الاستهلاك إلى 60 كغ للفرد، ومنذ عام 2013 زاد مع تحسن الوضع الاقتصادي ومع سياسة الحكومة الرومانية لزيادة دخل السكان. ومن عام 2013 إلى عام 2018، زاد استهلاك الفرد السنوي من اللحوم في رومانيا من 54.4 كغ للفرد إلى 76.7 كغ للفرد. وعملياً ، إذا استهلك المواطن الروماني ثلاثة شرائح بوزن كل منها حوالي 200 غرام في أربعة أيام في عام 2014 ، فإنه في عام 2018 يستهلك أربعة شرائح وزن كل منها 210 غرام في أربعة أيام.
…وأشار مينا إلى أن تسارع دخول السكان قد تحول إلى تضخم، وكذلك زيادة في تكاليف الإنتاج، وكذلك في سعر بيع منتجات اللحوم. وأضاف مينا أنه ابتداءً من النصف الثاني من عام 2019 ، دخل سوق اللحوم الروماني في اتجاه تنازلي، خاصة مع زيادة سعر لحم الخنزير نظراً لتوفر لحم الخنزير في رومانيا. كما أن السوق انخفض أيضاً بسبب تطور سوق اللحوم الموازي في رومانيا.
…وأشار مينا إلى أنه “في العام الماضي، ارتفع سعر لحم الخنزير كثيراً. ليس فقط اللحوم، ولكن صناعة المواد الغذائية، وكان عام 2019عاماً سيئاً، ويرجع ذلك أساساً إلى السوق الموازية، السوق الرمادية. فهناك زيادة خاطفة في الأسعار ولا نعرف متى سيتوقف ذلك. لقد عطلت الصين السوق بأكملها في أوروبا، ففي رومانيا أصبح لحم الخنزير أغلى في هذا الوقت بحوالي 10٪ مقارنة بالاتحاد الأوروبي “.
…وبلغ متوسط استهلاك اللحوم في عام 2018 في رومانيا 76.6 كغ للفرد. وكان لحم الخنزير الأكثر استهلاكاً، بنسبة تصل إلى حوالي 50٪ (38.3 كغ) ، وجاءت لحوم الدواجن في المرتبة الثانية – 27 كغ للفرد في عام 2018.
…وبهدف المقارنة ، وصل استهلاك المواطن الأمريكي، في المتوسط ، في عام 2018، حوالي 100 كغ من اللحوم ، وفقاً لبيانات منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية . (OECD) وعلى عكس الرومانيين ، يستهلك الأمريكيون المزيد من لحم البقر – الذي يشكل نصف استهلاكهم الكلي من اللحوم- وبلغ استهلاك لحم الخنزير والدواجن ، في المتوسط ، 25 كغ للفرد الواحد في السنة.
…وتُعرّف منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية تطور استهلاك اللحوم كمؤشر لمستويات المعيشة وأسعار المستهلك، وأيضاً لعدم اليقين في الاقتصاد الكلي. ويرتبط الطلب المتسارع على اللحوم بزيادة الدخل.
ِتمّت الترجمة في سفارة الجمهوريّة العربيّة السوريّة في بخارست نقلاً عن ميديا فاكس